Hozzávalók 2-4 személyre:
- 12,5 dkg Szafi Free fűszeres gluténmentes zabköret
- 2,5 dl víz
- 1 kávéskanál só
- 1 evőkanál citromlé
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 kisebb lila hagyma
- 1 sárgarépa
- 2 evőkanál kukorica
- 1 evőkanál aprított petrezselyemzöld
- a tálaláshoz:
- petrezselyemzöld
- durvára darabolt, pirított dió
Elkészítés
A zabköretet lábosba mérjük, felöntjük a vízzel, sózzuk, és lefedve, közepes lángon melegíteni kezdjük. Amikor elkezd bugyogni a víz (5-7 perc), megkeverjük, kissé mérsékeljük alatta a hőt, és addig hagyjuk párolódni a zabot, amíg szósz állagú nem lesz. Ekkor ismét megkeverjük, levesszük a tűzről, lefedve hagyjuk kihűlni; közben a gabona felszívja a maradék folyadékot is. Átforgatjuk a citromlével, az olajjal, a felaprított hagymával, paprikával és petrezselyemmel, majd legalább 2 órát hagyjuk pihenni.
Tálalás előtt megszórjuk kevés petrezselyemmel és pirított dióval.
Jó étvágyat!