A „Vackor szelet” nevű süteményt kóstolta (Hernádi Judit)
Hozzávalók: (4 személyre)
Hozzávalók:
– 4 tojás
– 10 dkg darált mandula
– 10 dkg darált dió
– 5 ek kókuszcukor
– 5 db körte, fél citrom leve
– 4 dl cocomas kókuszkrém, zselatin
– 10 dkg étcsokoládé
– 2 ek kókusztej
Elkészítés:
A körtéket meghámozzuk, negyedekbe vágjuk, a magházat kivágjuk. Egy ek. kókuszcukrot, fél citrom levét és annyi vizet, ami ellepi a körtéket, főzzük pár percig, majd hűtsük le a körtéket. A tojásokat üssük egy edénybe és 2 ek. kókuszcukorral keverjük legalább jó habosra, majd adjuk hozzá a darált diót és a mandulát. A masszát öntsük tortaformába és 180 fokos sütőben süssük meg kb. 25 perc alatt. Hagyjuk kihűlni. A kókuszkrémet összedolgozzuk 2 ek. kókuszcukorral, a zselatinnal, ráterítjük a kihűlt alapra, és ráhelyezzük a negyed körtéket. 20 percig hűtőben pihentetjük. A tetejére kerül a gőz fölött megolvasztott, 2 ek. kókusztejjel összekevert csokoládé. Színes cukorgyöngyökkel díszíthetjük.
Jó étvágyat!