Kovászos uborka leves (Lackfi János)

Hozzávalók:

• 5-6 db kovászos uborka a levével együtt
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem apróra vágva
• 1/2 csokor kapor apróra vágva
• 2 dl joghurt (v. tejföl)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 kanál méz v. juharszirup
• 10 dkg füstölt szalonna a tetejére

Elkészítés:

A finomra vágott hagymákat evőkanálnyi olívaolajon megdinszteljük. A kovászos uborkát és a levét, valamint az összes hozzávalót turmixba tesszük. Összemixeljük. A szalonnát felcsíkozzuk és zsírját kisütjük. Jól lehűtve, szalonnával tálaljuk. Jó étvágyat!